書名:半飽
作者:歐陽應霽
出版社:大塊
沈心怡
半飢餓≠半飽

其實只是半飢餓。

半飢餓往往迫於無奈,醒著睡著坐著站著,都感到煎熬難耐;半飽則是意志力堅持下的產物,吃下喝下吞下嚼下,都感到興味十足。半飽和半飢餓對於胃容量來說可能是相同的狀態,但是在心情上,卻是一個匱乏一個豐盈。
設計背景出身的作者,喜歡所有美好的事物,玩空間玩創意玩設計,也不忘待在廚房玩出一道道美味獨特的料理。

難得一身好功夫,卻全是隨性自在踏遍地球,經過多年南征北討得來的廚藝,沒有菜刀鍋鏟齊飛的混亂場面,有的只是簡單優雅乾淨俐落的烹調,和攝影師朋友邊吃邊玩,就這麼玩出了一本絕色禪意的生活料理書。而半飽哲學,也就在作者身體力行多年之後,混雜著時尚流行的簡約素雅大膽即興元素,熱鬧又安靜的攻佔每個人的胃。

這本幾乎從頭到尾都是手工製造的書籍,讓作者的半飽哲學展露在一頁頁猶抱琵琶半遮面的版型設計上。大量而豐富的圖片以蒙太奇手法安置其間,精彩紛陳的目錄一字排開。身為主角們的佳餚全都以極其誘人的姿態躍上圖片,那些鮮嫩的素雅的狂放的含蓄的成品,甚至只是杯盤狼藉的一角,全都收錄其中,而那一步步清楚的步驟,在極力不精準的素材份量,以類似電影幕後製作的手法公開,就連作者也毫不避諱的現身其中,閱讀瞬間,彷彿和作者攝影一齊享用,往往有參與其中的錯覺和趣味;白髮頑童和街頭惡童在廚房餐桌上的嘻遊記,意外的展露深情款款溫柔細緻,那些被他們撫弄過後的珍饈佳餚,也盡情釋放誘人風味,濃度足以力透紙背。

半飽其實只是斯文優雅的貪得無饜。

吃著碗裡看著盤裡,滿足了舌頭取悅了味蕾,眼睛盯著下一個目標,心中不斷盤算胃中翻攪的食物何時會前往下一站。隨時做好對食物大開殺戒的準備,唯有半飽才有再下一城的空間,只有半飽才能讓嗅覺味覺時時警醒敏銳,不錯殺任何美食,太飽只會壞了胃口。

國畫中留白的意境,一體適用在控制胃納量,留了一半空間給未來即將進駐的美食,當眼睛掃瞄耳朵接收時,肚子就有了自己的想像空間。即使到處獵豔而不可得,也不必惶惶終日悵然若失;帶著半飽的身子,身心輕盈暢快又能酣然入眠,養生健康才有機會品嚐更多美味。

半飽,實在是聰明輕鬆的生活態度。






關於本書,我有話說
﹝每日一書回顧



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